从农田到餐桌保障“舌尖上的安全”

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揭西县食品药品监督管理部门加大了食品安全监督检查力度。记者照片

人们以食物为天，食物以安全为先。揭西县非常重视食品安全。以习近平建设有中国特色社会主义新时代为指导，深入贯彻党的十九大精神，认真落实市委、市政府的决策部署，在省、市食品安全办公室的指导下，紧紧围绕“四个最严格”要求，坚持源头严格预防、过程严格管理、风险严格控制，扎实开展各项食品安全工作，有效保障了群众的“舌尖安全”。全县食品安全概况，稳中求进。

一年来，揭西县农产品和畜禽产品质量安全常规监测合格率分别达到99.4%和100%。水产品抽检合格率达到100%，食品监督抽检合格率达到97.8%。该县2017年食品安全工作被市评为甲级，居全市首位。

完善工作责任制和工作机制

揭西县下发相关文件，明确了党和政府对食品安全工作的职责，明确了各级党委的领导责任和各级政府的行政责任，督促各乡镇(街道)和县食品安全委员会成员落实食品安全属地管理和监督责任，进一步完善食品安全工作责任制。及时充实和调整县食品安全委员会的人员组成和成员单位，制定工作规则，不断完善镇(街道)相关单位之间的沟通协调、风险判断、风险交流、食品犯罪查处等工作机制。

为营造浓厚的食品安全和社会共治氛围，揭西县结合文明创建活动，继续开展食品安全宣传活动，除张贴标语、海报、悬挂横幅等常规宣传方式外，还认真开展食品安全宣传周活动，加强和完善公共场所宣传基础设施建设，在公路路口设置大型宣传标志，在县城滨江公园设置食品安全科普长廊，在县城凤凰商业街设置食品安全科普专栏等。以多种形式加大宣传力度和广度。

值得一提的是，全县还不断加强食品安全领域的谣言防控，加强了县食品安全委员会成员之间的信息联动，强化了舆论导向责任管理，积极稳妥地开展了舆论监督。

加强食品安全监管的实施

监管是食品安全的重中之重。揭西县实行“网格化”、“双随机、一公开”的食品安全监管模式，通过建立县、镇、村三级监管网络体系，构建食品安全监管合作联动机制，以加强食品安全监管的实施。同时，加强食品安全全过程监管，进一步强化农产品、水产品、畜产品养殖、种植、生产加工单位的主体责任，强化从养殖、种植到生产加工到流通、餐饮消费的全过程监管。此外，全县还推进了学校食堂在全县全面开展“C”工作；推进餐饮单位“明厨明灶”工作。到目前为止，全县有969个配有明亮厨房和明亮炉灶的餐饮单位。

在加强日常监管的基础上，全县认真开展食品安全专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪活动。继续实施“两超一不达标”、农产品和水产品质量安全专项整治、校园及周边食品安全、食品卫生食品欺诈和虚假宣传、农村食品安全、网上订购等专项整治，加强食用农产品源头综合治理。去年，全县查处违法食品案件148起，罚款202.5万元。

做好食品安全风险防控同样重要。为有效防控食品安全风险，全县以提高食品安全水平为重要抓手，大力开展食品生产经营单位无证清理工作，推进市场主体登记，及时掌握辖区内食品相关单位信息；扎扎实实落实“四个责任、两个责任”，全面防范区域性和系统性食品安全风险。开展食品安全应急培训，加强食品安全应急队伍建设。

有效的食品安全监管需要强有力的工作支持。在这方面，揭西县一直在不断加强。据了解，自2017年以来，该县加大了对食品安全监管的投入，并将食品安全综合监管经费和检测经费纳入县财政预算；按照省制定的执法装备标准要求，食品安全监管执法队伍的装备和装备应当配备齐全。

积极推进省级食品安全示范县建设

食品安全体系的建立是提高做好食品安全工作能力的有力起点。揭西县高度重视省级食品安全示范县的建设。自去年12月工作正式启动以来，全县各部门认真落实县委、县政府的决策部署，认真落实食品安全属地管理责任，注重基层能力建设，落实食品安全监管“四个责任”要求，加强食品安全监管责任制建设，加强地方食品安全规章制度建设，完善全过程

同时，全县稳步推进全国农产品质量安全县建设，推进农产品质量安全体系建设，促进现代农业发展和农民增收。

来源：揭阳新闻