市高级技工学校投资建设烹饪实训基地助力乡村振兴

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在采访中，记者了解到，今年以来，全市高级技工学校积极结合本地特色创建“潮州菜师傅培训基地”，大力支持愿意参加烹饪技能专业培训的农民，帮助农村振兴。

为实施农村振兴战略，市高级技工学校向省人民社会福利厅申请开设烹饪(中式烹饪)专业，并投资建设烹饪实训基地。根据烹饪专业模块化课程体系的要求和4d厨房理念的整合，设置了中式火锅制作、糕点制作、刀具制作和食品雕刻6个实训室，可同时容纳200多个实训岗位。目前，训练基地已经建成。据学校相关负责人介绍，作为我市第十四所技能鉴定机构，我市高级技工学校正在申请我市烹饪专业技能鉴定中心。届时，学校将作为我市唯一的烹饪专业技能鉴定中心，对我市烹饪专业学生进行等级评定。

据悉，在市人民社会保障局的指导和支持下，市高级技工学校还成立了烹饪专业建设委员会，同时成立了潮州菜大师工作室，组建了烹饪专家教师团队。据了解，学校将“潮州菜大师”项目与农村振兴和精准扶贫相结合，以培养农民工为主体。据估计，每个阶段将培训50人，每年200人次。

来源：揭阳新闻