静海镇胡艺村积极探索“三农”发展新路径

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惠来县静海镇胡艺村位于南海之滨。当地的黄沙土壤非常适合大蒜的生长。生产的大蒜饱满、比例均匀、香辣可口、产量高、品质好。如今，大蒜作为胡艺村的第一农产品，在广州、深圳等大城市畅销。最近，记者走访了胡艺村，了解当地的大蒜种植情况，听当地人谈论新年愿景。

每家每户都种大蒜

精耕细作产量高

隆冬时节，在胡艺村的田野里，一群勤劳的农民正在编织他们的蓝图，有些人弯着腰，熟练地除草；有些人带着水，有节奏地“解渴”。

“嘿，这些大蒜叶已经枯萎了。你为什么不清理这些大蒜园，种植其他作物呢？”看着枯萎的蒜苗，记者不解地问村干部。胡艺村党支部书记、村委会主任黄荣亮有着丰富的大蒜种植经验，他拿出几株大蒜苗仔细观察。他笑着说:“大蒜叶开始枯萎，这意味着地下大蒜已经进入成熟阶段。收获大蒜的最佳时间是所有大蒜叶子枯萎的时候。现在，一个大蒜只有40克，再过一个月就要70克了。”

胡艺村种植大蒜的历史悠久，这里的村民把种植大蒜作为家庭收入的来源之一。目前，胡艺村大蒜种植面积超过400亩。"除去成本，现在种大蒜每亩能赚4000多元！"站在田埂上的老农黄慕儒高兴地告诉记者。据了解，胡艺村生产的大蒜大部分被汕头食品加工公司收购，加工后销往海外。此外，一些未加工的大蒜将被销往珠江三角洲。“不要低估这些大蒜，它是我们胡艺村的‘农场宝贝’，村民们依靠它来摆脱贫困！”

胡艺村的大蒜产量年年都很高。秘密是什么？胡艺村党支部委员、草梅经济协会会长黄介绍，大蒜播种前进行土地集约栽培和土壤及杂肥施用，对提高大蒜产量和品质具有重要意义。因为大蒜生长期长，需要更多的肥料，所以应该“有机肥为主，化肥为辅”；遵循“基肥为主，追肥为辅”的施肥原则。大蒜播种一个月后，施用三次化肥，每次施肥间隔约20天。在胡艺村，大蒜一年煮两次，大蒜苗秋收的播种期是每年的六月底；大蒜作为春收的播种期是每年农历八月。

大蒜深加工探索

促进劳动力转移和就业

“我们村的农产品一向高产优质。大蒜等拳头产品完全卖不出去，但村里没有像样的加工企业。农产品没有附加值。大蒜种植者整天都在努力工作，但最终他们只能得到一点辛苦钱。”黄荣亮看着他面前的田野，深深地感到。他透露了自己的心声:“该村计划今年成立几家大蒜加工企业，以增加大蒜农产品的附加值。”他说，大蒜加工的毛利通常在15% ~ 30%左右，远远高于单纯销售生大蒜的利润；大蒜的加工方式多种多样，目前一些加工技术门槛不难达到。例如，新鲜的大蒜可以发酵成各种大小餐馆都流行的黑大蒜，或者在方便面调料中加工成大蒜粉，或者甚至腌制成糖醋蒜和其他风味小吃。

"我们村是一个纯粹的农村，还有200多名剩余劳动力."黄荣亮打断了他的手指，为我们计算了一个经济账户:如果今年内能成立三个小型大蒜加工企业，每个企业能安排大约20个工作岗位，加上销售人员，估计能安排100个工作岗位。只要有工作，村民们就会有收入，日子就会过得更好！

现在大蒜叶开始枯萎，这意味着地下大蒜已经进入成熟阶段。黄建新

(编者:袁)

来源：揭阳新闻