把好“五道关”保障食品安全

本篇文章367字，读完约1分钟

记者从近日在普宁召开的食品安全工作会议上了解到，全市将高度重视食品安全全链监管，并按照“四严”要求，做好“五关”，确保食品安全水平全面提升。

为了保持食品安全底线，普宁市提出要按照“四个最严格”的要求，整顿食品安全突出问题，依法严厉打击违法犯罪行为。努力实现食品安全全链闭环监管，落实“五个壁垒”。即严格控制“源头管理”，建立和完善食品追溯体系，确保产品的源头能够被追溯和检查；严格控制“生产质量”，加强生产过程监管，督促食品生产者认真落实食品安全主体责任，建立食品安全管理体系；严格控制“食品流通”，狠抓日常监管和监督抽查，增加食品快速检验批次，扩大食品检验覆盖面；严格控制“市场准入”，普宁市市场监督局要牵头督促各市场落实“1110”制度，探索实施家禽集中屠宰和冷藏上市；严格“舌头安全”，防控群体性食物中毒事件和食源性疾病。

来源：揭阳新闻